Leopoldo Tlaxalo
La primera feria gastronómica y cultural se llevó a cabo en el corredor Zamora del Zócalo de Veracruz contando con la presencia de turistas y porteños quienes se deleitaron el paladar con las delicias preparadas por los chefs y restauranteros que se dieron cita en la feria y pusieron sus platillos a disposición de los comensales, los cuales probaron picadas, gorditas, empanadas, hojaldras, tamales, dulces típicos, nieves, paella, tostadas de minilla, mariscos, entre otros productos que fueron del agrado de la concurrencia.
Cortando el listón inaugural de la feria se encontraron el presidente de CANIRAC Veracruz, Daniel Martín Lois; el vicepresidente de CANIRAC Veracruz, Edi Alberto Martínez Tejeda; el organizador de la feria, Juan Manuel López Cabrera; el chef Ricardo Suárez, entre otras personalidades, quienes de esta manera abrieron paso a la degustación que los turistas harían de los platillos, los cuales fueron preparados bajo las más estrictas normas de higiene.
La degustación fue de 1:30 a 3:00 de la tarde y en ese lapso la gente comió lo más que pudo en cuestión de antojitos y mariscos veracruzanos, platillos típicos de esta región. Si el evento resulta un éxito a criterio del organizador, se espera que cada año se sigan realizando ferias gastronómicas contando con el apoyo de más patrocinadores. Este año algunas de las marcas que vimos fueron: Hojaldras King, Sonigas, Floristeria Juliette, Confeti, El Estribo e Icuver, escuela culinaria que ofrece licenciaturas en gastronomía y en administración de la industria de los alimentos, así como diplomados en repostería, especialidad en alimentos y bebidas, conservación de alimentos y gastronomía.