Si el pavo o la pierna están lejos del alcance de su bolsillo, los pescados y mariscos son la opción más cercana para la cena de navidad.
En Veracruz, platillos como el robalo relleno de mariscos, minilla de jurel, cojinuda o bonito; Chan Chan de tiburón o cazón; huachinango a la veracruzana, pozole, barbacoa o guajolote en mole, son los típicos platillos con los que los veracruzanos celebran la nochebuena y fin de año.
Hay hogares donde no faltan el pavo, lomo o pierna de cerdo, pero poco a poco se recupera la tradición de consumir mariscos, aseguró Víctor Hugo Chávez Delgado, comerciante de mariscos del Mercado de Pescaderías de Veracruz.
“Lo que es la tradición del pavo o la pierna ha ido perdiendo espacio, y se ha ido recuperando el marisco, porque lo que más se consume aquí es marisco”.
Los precios son accesibles a cualquier bolsillo.
Hay muy caros, pero también de bajo costo.
El precio se eleva en un 30 por ciento en promedio, debido a la demanda que hay de los productos del mar.