Enrique Bautista
Con la finalidad de desmentir algunos mitos negativos en cuanto al consumo del pan, panificadores de todo el mundo realizarán en el mes de octubre un Congreso mundial en nuestro país, así lo dio a conocer el Consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Nahúm Bichir Lajud.
Explicó que hay una mala imagen que tiene el consumo del pan y que ha sido fomentado por la Secretaría de Salud y otras secretarías de estado en torno al consumo de este producto que si engorda pero es muy sabroso.
Reconoció que como todo, el consumo excesivo del pan provoca en un momento dado sobrepeso, sin embargo, aporta muchos nutrientes a las personas que saben cómo se debe comer este alimento.
Nahún Bichir Lajud, detalló que en este congreso se estará abordando con datos fidedignos y en base a estudios serios sobre el pan, las bondades nutricionales de este, además de la manera en que se debe de comer, pues combinado con otros productos como el refresco, pues provoca en un momento dado alteración a la salud, de ahí la necesidad de saber combinar el pan, como por ejemplo con un vaso de leche.
El congreso de los panificadores se llevará a cabo del 14 al 21 de Octubre en la ciudad de Mérida, Yucatán, aprovechando la excelente capacidad del aeropuerto de Cancún para el arribo de panificadores del todo el mundo.