Carlos Hernández
La jefa de la Jurisdicción Sanitaria número VIII, Verónica Pulido Herrera aseguró que aproximadamente 150 personas han tomado cursos de capacitación que imparten la Jurisdicción Sanitaria y la COFEPRIS para vender sus alimentos durante el carnaval de Veracruz que se celebrará del 7 al 13 de febrero y donde estas personas tendrán un empleo temporal con la venta de sus alimentos, los cuales deben cumplir con ciertas normas de higiene para que no le hagan daño a los consumidores. Las direcciones de comercio de los municipios de Veracruz y Boca del Río les exigen a los vendedores que se capaciten, pues sólo así podrán recibir los permisos para comercializar sus productos.
Los comercios establecidos que se dedican a la venta de comida han recibido la visita de personal de la Jurisdicción Sanitaria número VIII pues para poder vender sus alimentos deben cumplir con ciertas normas de higiene, que sus productos estén frescos y en buen estado, que se fijen en la fecha de caducidad de los productos enlatados y otros requisitos para evitar que turistas y veracruzanos adquieran una enfermedad por comer ya sea en la calle o en un restaurante donde no hubo la suficiente asepxia.