La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), Abigail Guzmán Hernández informó que dos restaurantes de la zona conurbada Veracruz- Boca del Río ya tienen servicio de meseros robots los cuales son de última tecnología con lo que se innova en la industria restaurantera mejorando la experiencia del cliente.

La empresaria restaurantera detalló que la inversión de estos robots es de 200 mil pesos aproximadamente, según las características de los mismos. Guzmán Hernández agregó que se tiene confianza de que los robots mejoren la experiencia de los clientes sin descuidar lo más importante que es la calidez del servicio que ofrecen.

Estos dispositivos no sustituyen la mano de obra humana ni contribuyen a que los patrones despidan a los empleados pues hay escasez de personal.en los restaurantes.

Máquinas de altura media que saludan a los comensales, los guían a sus mesas, transportan platos y bebidas, e incluso algunos tienen cara de gato y ronronean, son cada vez más comunes en restaurantes alrededor del mundo.

“Estos robots no vienen a sustituir empleos, sino a optimizar el servicio. La industria restaurantera sigue contratando personal, pero esta herramienta nos ayuda a hacer más eficiente la entrega de platillos”.

Recordó que a finales de 2023, algunos miembros de la Canirac han optado por esta tecnología con el objetivo de agilizar la atención a los comensales.

Los robots ya no son solo ciencia ficción, están irrumpiendo en el mundo real, incluso en la industria restaurantera.

Precisó que los autómatas fueron incorporados entre principios y mediados de 2024 y actualmente tienen la función de trasladar los alimentos a las mesas. Para su operación, se han acondicionado espacios amplios en los restaurantes a fin de evitar accidentes o derrames.

Uno de los establecimientos que han implementado esta tecnología es un restaurante de mariscos, mientras que el otro es un local especializado en alitas, ubicado en una conocida plaza comercial en Boca del Río.