Un importante número de personas que fueron despedidas de las empresas ahora están en el sector informal vendiendo comida, por lo que se convirtieron en la nueva competencia desleal para los negocios establecidos, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Santiago Martínez Dordella.
En ese mismo sentido, Martínez Dordella precisó que la referida competencia desleal es porque esas personas no efectúan el pago de impuestos o de diversos gastos que deben hacer los restaurantes.
“A uno producir un pastel le cuesta 200 pesos y al otro producir un pastel le cuesta 60 pesos, ¿cómo va a competir el comercio formal contra una persona que hace los pasteles en su casa? ¿Qué es lo que pasa? Que esa persona que vende pasteles en su casa hoy está vendiendo más pasteles”, comentó.
Por ello, el presidente de la Canirac opinó que es urgente que las autoridades federales y estatales cambien la estrategia que se tiene actualmente, para que las personas puedan volver a sus trabajos.
Cabe hacer mención que, de acuerdo con el entrevistado, alrededor del 80 por ciento de los restaurantes de la zona conurbada se encuentran cerrados y tendrán múltiples dificultades para poder reabrir en los próximos días, dentro de la denominada “nueva normalidad”.
No estoy de acuerdo con los negocios de comida en la calle no tienen las medidas de higiene urge salubridad pero un salobridad con honestidad que no se deje comprar porque hay desonestos y no se vale