eracruz, Ver. 26 de diciembre de 2019.- La cena navideña, la época invernal, la cena de fin de año y la rosca de reyes, significan para la industria panificadora un respiro debido al incremento en las ventas de hasta un 40 por ciento, consideró el consejero de la Canainpa en Veracruz, Bichir Nahúm Lajud.
En entrevista, precisó que en lo que va del año, las ventas no han sido malas, lo que ha servido para mantener los negocios abiertos y no despedir de manera masiva al personal en este 2019.
El integrante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, insistió en que las condiciones climatológicas resultan benévolas para la industria panificadora, lo que les permitirá generar ahorros para enfrentar los gastos de los meses próximos.
“Este invierno ha sido benévolo para la industria, teníamos más de cuatro, cinco años que no teníamos frío, había algo de frío pero fresco no, evidentemente a la industria le beneficia, cerca de un 40 por ciento en ventas superior al año pasado, esto nos va a ayudar para este año que viene muy revoltoso en todos los sentidos”.
Asimismo, recordó que el precio del pan depende del costo que tiene la harina, que representa la principal materia prima para la elaboración del pan.